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菜品种类（食堂大锅菜400经典菜谱）餐饮从大项上来分中餐、西餐、休闲餐；中餐分为正餐、快餐、**等；西餐分为正餐、快餐、面包甜点等；休闲餐分为咖啡、茶馆、酒吧等。中式正餐分为地方菜系、家常、海派、烧烤、自助、素食、火锅、烤鸭、综合（海鲜既可单列，也可列入地方菜系的粤菜类）；中式快餐分为茶餐、快餐简餐、粥粉面、小吃、炖品、凉茶、烧烤、蒸煮、牛杂、熟食、零食；中 …