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如果有茶友经常去信阳毛尖源头产地买茶，会经常听当地茶农说起“拉风”两个字。到底拉风是什么意思？是信阳毛尖制作的哪个步骤？有什么作用呢？去源头买茶，这个名词也有小小的陷阱，各位茶友们需要特别注意啦！何谓“拉风”拉风，即为信阳毛尖制作工艺的最后一步，在炒制之后，需要将茶叶中的水分用炭火的方式烘出，当地的如果有茶友经常去信阳毛尖源头产地买茶，会经常听当地茶农说起“ …