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人体缺乏维生素会导致多种疾病和健康问题，以下是一些常见的例子：1. 维生素C缺乏会导致坏血病（坏血病是由于胶原蛋白合成障碍而引起的疾病，主要表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等）2. 维生素D缺乏会导致佝偻病（主要表现为骨骼发育不良、软骨病变等）3. 维生素A缺乏会导致夜盲症和干眼症4. 维生素B1缺乏会导致脚气病（主要表现为神经系统症状、心脏病变等）5. 维生素B2 …