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羊排炖多长时间就烂了羊排500g，葱段20g，姜片20g，料酒40g，花椒10g，胡萝卜50g，山*50g，枸杞10g，盐15g1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山*去皮切块后泡水。2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山*、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟 …