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冰箱里冻的虾变黑了还能吃吗冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。扩展资料：虾的主要价值虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们 …