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扁粉是一道传统的湖南菜。以下是扁粉的家常做法：材料：- 扁粉面皮：100克- 鸡蛋：2个- 豆芽：适量- 红薯粉皮：适量- 葱姜蒜：适量- 蚝油：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将扁粉面皮用温水泡软，切成小块备用。2. 豆芽用开水焯烫一下，捞出备用。3. 红薯粉皮用温水泡软。4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜 …