面粉该怎么发酵？1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功 …
面粉
做油条用什么面粉炸油条的面粉、是跟据油条的配方而决定面粉的、高档次油条用高筋面粉，低档次油条用低筋面粉。做油条用什么面粉最好？一般的面粉就行了.用六星五得利面粉做油条面可以吗?我用五得利六星炸油条揉了三小时面都不行五得利面粉有多种专用面粉，有适合做油条的应该是可以的炸了 扔面第三天 油条炸不起怎么在家里做油条，做油条用高筋粉行吗？都需要加什么东西，要不要加鸡 …
菠菜饼的做法大全是什么 材料菠菜一把，鸡蛋2-3颗，面粉约一碗，细盐，做法一，先将菠菜洗干净，切成段：大小匀可。放入开水烫约10秒左右捞出，稍放凉后（加入半碗烫菠菜的水）用搅拌机打成汁。 二，将打好汁装进大碗中，再放2-3颗鸡蛋、面粉、细盐（无需加水）搅拌无颗粒状。 三，将搅拌好面糊，约勺子的量放进平底锅中（锅中滴少量油）用小火慢慢反复煎几分钟。 材料面粉 …
为什么我炸洋芋过后的油会黑并且会产生渣渣？为什么我炸洋芋过后的油因为土豆含淀粉量大，炸的时候会有淀粉颗粒在油里，时间长了，淀粉就会碳化，所以会变黑。建议你炸前先用水浸泡切好的洋芋一段时间再炸街上的都用滤油粉什么的处理过，油当然干净。如果满意请给好评，谢谢炸过鱼的油怎么处理才干净？炸过鱼的油怎么处理才干净?把炸过鱼的油倒入锅里烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦， …
蒸包子要多长时间？？大约15-20分钟。蒸包子的时间根据包子多少，馅料等因素有所差异，一般素馅包子时间可以短一些，10分钟就能蒸熟，而肉馅包子尽量蒸15分钟左右，通常自己做的包子，锅里放入适量清水，然后下锅蒸制15分钟，先大火，水开后再中小火蒸，15分钟后基本蒸熟，最好再焖2-3分钟，这样包子会更加松软可口。包子 一般蒸多长时间电饭锅蒸包子一般蒸多少分钟蒸包 …
炸油条用什么粉最好油条的做法： 材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc. 做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团，在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次 5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时 6然后将面团拉长 …
四大书院是哪四个，四大名亭哪个是毛提的，三大火炉"火炉"，指夏季炎热城市。最早始于民国时期，当时长江流域的中下游段重庆、武汉、南京夏季气候炎热，故被传称为"三大火炉"。在中国长江中下游地区，有一片夏季高温区，南京市、武汉市和重庆市，一年中日最高气温超过30℃的日子达70天以上，而且出现过40℃以上的高温天气，所以人们也称这三大城市为"三大火炉"。不是指这三大 …
鸡蛋灌饼培训怎么做鸡蛋灌饼哪里有教鸡蛋灌饼 材料原料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个（每张饼灌一个），葱花，盐，油适量，生菜，沪式甜酱（甜面酱）南京哪里有鸡蛋灌饼培训，南京鸡蛋灌饼学习去哪?听我的，学鸡蛋灌饼就去冬冬小吃培训吧，我、我表弟和舅妈都是冬冬小吃的学员，我在他们的推荐下学了鸡蛋灌饼，真心可以。冠香兴小吃培训靠谱吗挺不错的;肉丝拌 …
糯米粉是什么粉 糯米粉是中筋面粉吗 我们平常做汤圆、月饼、糍粑等食物，通常会用到糯米粉，但是很多人还不清楚糯米粉是什么粉，一起来看看吧！糯米粉也叫糯米面，是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。糯米粉经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，因此用糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，所以一次性不能吃太多，消化能 …
日常饮食中，除了米饭，最富变化的就属面点了。稻米和小麦都是我们最常食用的谷类主食，而碾制过的米可以直接煮食，但小麦或其他麦类得磨成粉才能变化成各种面食。但是您或许不知道，从小麦到碾磨直至包装成一袋袋面粉，整个过程还真是一门学问呢！本文为洽发面粉厂陈澄漳经理於主妇联盟消品会的演讲，谨摘录与社员们分享。在小麦制粉过程中，现代磨粉设备，可将小麦粒分碾成数十个层次 …