VB知识库

作为厨师长应该怎样去管理人员？不容易啊，管理一个是要根据公司的制度，一个是做人性化管理。要管理好出品质量，也要管理下面的员工行为举止，还有人员的思想动态。厨师长的岗位职责是什么？厨师长的岗位职责如下：(1)负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作 班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作。(2)负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格 …