黄继善(1892.10～1971.5)，又名良臣，河南省滑县黄家营村人。开封市"**楼包子馆"创始人。黄家世代为农，家境艰难。黄继善幼时只读过2年私塾。1907年，黄继善来到开封西大街福聚楼饭馆当学徒。1915年他离店自谋生路，几经周折后在开封北书店街开了"黄记小饭馆"，人称"黄胖子"。 1922年黄继善与大中华饭庄厨师周孝德相遇，慕周面点技术高超，便以 …
包子
高贵友（约1831―1916）小名狗子，武清县杨村人，天津狗不理包子的创始人。高贵友的父母是贫苦农民，清朝道光年间携全家逃荒到天津卫，靠捡破烂维持生活。高贵友 15岁时，到天津侯家后街的刘记蒸食铺当学徒。名为学徒，实际是干杂活。高贵友靠偷看偷听，学到了一些做包子的手艺。刘记后来停业了，他就在侯家后街搭起一个小棚，自己做包子卖。高贵友为人老实，做的包子真材实料 …
冷水上锅包子蒸几分钟？蒸包子凉水下锅等冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了。如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右。需要注意的是将包子蒸熟之后不能立即开锅，还要再等10分钟左右。另外要注意的是看到包子蒸熟了之后不能立即开锅，要耐心的等待5~10分钟，这样包子开锅之后不会马上变软塌陷，不仅看上去会更好看一些，吃起来也会非常美味，反之会让包子看 …
现在很多人的早餐基本上都是吃包子了，各种卖包子的店铺有很多，在不同的城市中都能看到其身影，每天早上的包子铺生意红火，于是有不少人就想要开一家包子店了，那么一天卖1000个包子利润是多少呢？开包子店赚钱吗？卖包子如何 由于当前人们的生活节奏加快，很多人不会选择自己做饭，特别是上班族的话，每天早上的早餐就是一杯豆浆和两个包子。包子是一种非常经典的面食，常可以看到 …